在夏天，减肥需求的人会选择无糖饮料，但无糖饮料真的不含糖吗?甜味剂有助于减肥吗?中国工程院院士陈君石表示，糖不是健康的敌人，是生命体维持生命活动所需能量的主要来源。糖与健康的关系关键在于量，过量摄入才会对身体健康造成影响。
中国工程院院士陈君石
无糖饮料真的不含糖吗?
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，饮料产品中糖含量少于等于0.5g/100ml时即可称为无糖饮料。常见的无糖饮料用甜味剂代替糖提供甜味，甜味剂具有甜度非常高、能量非常低的特点，比如阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍左右。但“无蔗糖”只代表不含蔗糖，可能含有其他种类的糖，两者概念不同，不要混淆。就补水而言，首选还是白开水。
用甜味剂代替糖安全吗?
陈君石院士指出，甜味剂距今已有100多年的使用历史了，其安全性得到全球100多个国家和国际众多食品安全机构的确认。我国批准使用的甜味剂经过了国家食品安全风险评估中心的系统评估，其安全性经严格论证，毋庸置疑。《健康中国行动(2019-2030)》也提倡城市高糖摄入人群选择天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品。像罗汉果甜苷和甘草酸铵这种由食药物质制取的甜味剂，也是我国特有的甜味剂品种。
甜味剂可以帮助减肥吗?
钟凯表示，在膳食总量不变的前提下，以甜味剂替代糖可减少糖和能量的摄入，有助于体重管理。但甜味剂不是减肥药，不应夸大它的作用。体重管理取决于总能量平衡，而不是把希望寄托在甜味剂上。如果在喝无糖饮料的同时又摄入其它高热量食物，还是会导致总能量摄入超标，增加肥胖风险。
甜味剂会不会导致糖尿病?
钟凯表示，糖尿病不是吃糖吃出来的，更别说吃甜味剂吃出来的了。甜味剂几乎不影响血糖，因此，可用于糖尿病人的饮食干预。无糖饮料通常不含其他碳水化合物，因此糖尿病人饮用也没问题。但有些无糖食品，比如无糖糕点、饼干，由于含有淀粉类碳水化合物，因此会升高血糖，需要控制摄入量。
