夏天到了，衣服越来越轻薄，胖肚子似乎再也藏不住了。不少人开始在这个季节减肥，但减肥并非易事。有些人会选择不吃晚餐，有些人会刻意控制。结果显示：一年之后，所有人都瘦了6-8千克。“不吃晚餐”组：平均体重减轻8.0千克，腰围减少了8.6厘米；“每餐七分饱”组：平均体重减轻6.3千克，腰围减少了7.2厘米。虽然两组平均体重在数值上相差1.7千克，但是这种差异在统计学上并没有显著性，就是说：都能减肥，效果没有显著差异。需要注意的是，不管是哪种方式，核心都是每日“摄入总热量”减少了25%。可见无论什么时候吃，少吃才是减肥的关键。①
减肥不吃晚餐，
剩下一身“泡泡肉”虽然不吃晚餐看似简单直接，但现代人生活节奏快，且普通人往往缺乏专业的饮食知识，盲目采用“过午不食”的方式，容易出现低血糖、头晕、抵抗力低下、情绪问题等。上述研究中，有营养师全程为参与者提供饮食指导。期间仅部分人发生轻度的乏力头晕或胃肠道不适等，而且在调整饮食后都得到了改善。②如果不整体控制热量的摄入，仅仅依靠不吃晚饭来减肥，未必能减得了肥。四川大学华西医院内分泌代谢科副教授李舍予2023年在该医院公众号刊文表示，不吃晚饭的减肥方法可能会带来这些影响：1.空腹的时间过长，下一餐进食时饥饿感会更强烈，容易报复性进食。2.长时间不进食，肝糖原耗竭后会以消耗肌肉为代价，结果就是剩下一身的“泡泡肉”。3. 饥饿时间过长后，身体会担心是不是粮食不够了导致你吃不饱，因为担心下一顿可能还挨饿，就会促进机体节约能量消耗增加能量储备，以免你被饿死了。因此会更加充分利用另外两餐的能量优先合成和储备脂肪，结果还是“泡泡肉”增多。③虽然多项研究已经证实了间歇性禁食的合理性，但这种饮食方式还是需要在医生的指导下进行。④北京友谊医院营养科副主任医师丁冰杰医师曾在采访中介绍，“想要健康，科学的做法是‘过午少食’。将一天大部分的能量和营养摄入放在早餐和午餐，晚餐则应该少吃、早吃，并保持清淡。”⑤
8个减肥方法，
不挨饿也能瘦！减肥也可以不挨饿，建议：1.吃饭吃得慢一点缓慢地进食可以让胃和大脑同步感受到吃饱的感觉，热量摄入也更不易超标。也不必刻意去数每口饭在嘴里咀嚼了20次或30次，只要到食物咀嚼成泥状，自然咽下即可。⑥《中国居民健康体重管理之减重行动20条》中指出，进食速度过快与肥胖有关，特别是腹型和内脏型肥胖，建议成年人每餐进食时间不少于20分钟。⑦2.改变进餐的顺序吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食，这样胃里已有能量低、饱腹感强的食物垫底，后面就很难吃得太多。⑧3.三餐固定好时间三餐定时有助保持健康体重。一般建议早餐7-8点吃完，晚餐依据工作时间固定在18-20点左右，21点后尽量避免进餐。⑨⑩4.选清淡烹饪方式《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》推荐“食物多样、谷类为主”，在总热卡控制的基础上，需要合理分配三大营养素的比例，还需要注意食物的加工方法，推荐清蒸、水煮、白灼等少盐、少油、少糖的烹饪方式。⑪5.每餐吃七八分饱肥胖就是从每天多吃几口来的。在运动量不变的前提下，每天多吃一口饭，或半个饺子，或一小把坚果，一年体重可增加3斤。⑫最好每餐七八分饱。6.学会用食物替代广东药科大学附属第一医院临床营养科科室主任赵泳谊2021年接受羊城晚报采访时介绍，在瘦身过程中，最忌不吃主食光吃蔬果和肉类：“我们可以用更健康的方式摄取碳水化合物，例如以粗粮、杂粮、薯类代替细粮，多食用山药、藜麦、小米、红豆、红薯等。”⑬7.把甜饮料换成水喝糖饮料更容易变胖。浙江大学医学院附属第一医院营养科曾测试了18款“网红”热门饮料，一瓶饮料含糖量最高的有65克。⑭虽然长期喝有甜味剂的无糖饮料，减少了精制糖的食用，但长期食用甜味剂食品会降低人们对甜味的敏感度，反而可能导致在其他食物中摄入更多的糖。⑮8.用小一号的餐具餐具习惯用小号的，有一个好处，那就是吃完后就会提醒自己，已经吃完了一碗了，有“自我提醒”的作用，也就不容易吃多。
